主料:
油豆腐皮适量米饭适量，
黑芝麻适量，
香菇，
2朵，
胡萝卜，
1/2根海苔碎适量
辅料:
柴鱼昆布高汤，400ml浓酱油，75ml白糖，
75克
配料:
米醋，
2勺，
苹果醋，
2勺，
白糖，
5小勺，
盐，
2小勺，
温水，
一点点稻荷寿司的做法步骤
1.先做稻荷煮汁：1）将油豆腐皮用开水汆烫去除表面的油，捞起沥干水分备用。
2.先做稻荷煮汁：1）将油豆腐皮用开水汆烫去除表面的油，捞起沥干水分备用。
3.2）将所有的材料混合，小火一同煮至豆腐皮入味，晾凉备用。
4.胡萝卜去皮，香菇去蒂洗净。
5.香菇焯水变软捞出切米粒大小的碎丁。
6.胡萝卜切碎丁。
7.胡萝卜切碎丁。
8.胡萝卜和香菇碎丁用柴鱼昆布高汤，酱油，白糖腌制一下。
9.腌制好了以后，放入黑芝麻，拌匀。
10.腌制好了以后，放入黑芝麻，温热米饭，拌匀。
11.煮好的油豆腐皮从中间切半，
12.用厨房纸按压吸掉多余的水分，然后从开口处打开豆腐皮备用。
13.米饭会很粘手，沾一下清水再把米饭弄成饭团，塞到油豆腐皮中，寿司就做好了
14.成品。
小窍门&温馨提示
选择米粒白且短小的珍珠米（这种米含水量多，粘性大且口感Q软），洗净，沥干水分，静置半小时。电饭煲或者电压锅蒸好焖30分钟。寿司醋的材料混合搅拌至糖融化，放凉。米饭趁热加入寿司醋和滤干水分的香菇、胡萝卜丁、黑芝麻切拌拌匀。
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